我想了解一下,櫸木砧板的優(yōu)點和缺點是什么?
櫸木重、堅固,抗沖擊,蒸汽下易于彎曲,抱釘性性能好,紋理清晰,木材質(zhì)地均勻,色調(diào)柔和,流暢。櫸木菜板比多數(shù)普通硬木都重(在體積大小相同的條件下進行比較),在所有的木材硬度排行上,屬于中上水平。
櫸木砧板在制造干燥的過程中容易產(chǎn)生裂紋和變形,所以一塊好的櫸木砧板比較難得。櫸木的生長比較困難,所做出來的砧板的顏色會有差異,在視覺上不太好。
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櫸木為江南特有的木材,屬于高大喬木,櫸樹可以長到30多米,直徑可達1.5米,紋理清晰,木材質(zhì)地均勻,色調(diào)柔和,流暢。
櫸木砧板的顏色很淡雅,木紋也很細(xì)膩,櫸木的耐沖擊力強,如果櫸木砧板夠厚,大多適合用來剁骨頭。
櫸木砧板就硬度來說的話櫸木和其他的沒什么區(qū)別,但櫸木砧板的抗菌性特別好,因為肉類肯定有很多細(xì)菌會殘留的,櫸木的話對這類病菌有一定的抑制性,因為材料問題吧!
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