卜經(jīng)理

1)溫度適合，恒溫
酒不能放在太冷的地方，太冷，會(huì)使酒成長緩慢，它會(huì)停留在凍凝狀態(tài)不再繼續(xù)進(jìn)化，這就失去了藏酒的意義.太熱，酒又成熟太快，不夠豐富細(xì)致，令紅葡萄酒過分氧化甚至變質(zhì)，因?yàn)榧?xì)致,復(fù)雜的酒味是需要長時(shí)間發(fā)展得來的.理想的存酒溫度在10℃--14℃為佳，*寬為5℃--20℃. 同時(shí)整年的溫度變化不超過5℃.
同時(shí)還有很重要的一點(diǎn)--葡萄酒的存放溫度恒定為.即將葡萄酒存放在20℃的恒溫環(huán)境中也比每天的溫度都在10~18℃之間波動(dòng)的環(huán)境好.為了善待葡萄酒，請盡量減少或避免溫度的劇烈變化，當(dāng)然隨著季節(jié)小幅度的溫度變化還是可以被接受的. 以一瓶法國二等特級酒莊的酒在我國的存放為例，若在上海，家里空調(diào)時(shí)開時(shí)不開，酒頂多存放一年就會(huì)逐漸壞掉;若在廣東，氣溫太高，酒的存放的時(shí)間會(huì)更短.
2)濕度適合，恒濕
葡萄酒儲(chǔ)藏理想的濕度是保持在60%至70%之間，如果太干可放一盤濕沙用以調(diào)整.酒窖或酒柜的濕度不要太高，那樣容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽發(fā)霉腐爛;而酒窖或酒柜的濕度不夠又會(huì)讓軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口.瓶塞干縮后會(huì)引致外面的空氣入侵，酒質(zhì)會(huì)產(chǎn)生變化，并使酒通過軟木塞揮發(fā)，造成所謂"空瓶"現(xiàn)象.如果在北方(如北京)那樣干燥的氣候里，如果沒有妥善的保存方法，再好的酒一個(gè)月都會(huì)放壞.

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巴薩是單純

您好，溫度對于酒影響很大~我家里也有很多酒，我給您大概講一下~
您調(diào)酒柜溫度的時(shí)候，不要超過5度的變化~
酒*適宜的溫度是：10~14度，是恒溫的，這樣可以延長酒的保存~
濕度保持在60%左右就可以了~
希望我的回答可以幫到您~

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