干貝長(zhǎng)毛了就不能吃了,長(zhǎng)毛了就是發(fā)霉了,發(fā)霉了的食物是不能吃的,不管是干貝還是其他食物。
這里和你說(shuō)說(shuō)干貝的儲(chǔ)藏和烹飪吧!
干貝買回家后應(yīng)該存放在陰涼的角落或者冰箱中~只要存放妥當(dāng),干貝在冰箱中可耐上半年。
烹煮干貝前應(yīng)該用溫水浸泡發(fā)漲,或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟,再烹制。
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干貝長(zhǎng)毛了不能吃。干貝長(zhǎng)毛了應(yīng)該就是發(fā)霉了,發(fā)霉的食品是不能吃的。這里給你說(shuō)下為什么不能吃吧!
1、發(fā)霉食物中的霉菌能產(chǎn)生毒素,有很強(qiáng)的致癌作用。并且,不同的霉菌毒素的毒性作用不同,有的會(huì)對(duì)肝臟、腎臟造成損傷,有的能引起神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀,有的能導(dǎo)致皮膚炎癥。就拿在我們生活中比較常見(jiàn)的黃曲霉素來(lái)說(shuō),此毒素導(dǎo)致肝癌的能力比致癌物二甲基亞硝胺強(qiáng)數(shù)十倍。
2、給發(fā)霉的大米或其他五谷雜糧除毒,可以用加水搓洗、加堿或用高壓鍋煮飯的方法。將大米用堿面水浸泡后,再用水認(rèn)真漂洗,就可以除掉黃曲霉毒素。另外,高溫也可以使黃曲霉毒素分解,所以用高壓鍋?zhàn)雒罪垼涂梢猿舸蟛糠值闹掳┪镔|(zhì)。
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家里如果有買干貝、洋參、田七等價(jià)格比較貴的食物的話是能放在冰箱中冷藏。保管中應(yīng)防潮,防熱,防日光照射,防蟲(chóng)咬。
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如果是在我家的話,長(zhǎng)毛霉變的食物我是會(huì)扔掉的,盡管干貝是有點(diǎn)貴的食物。霉變食物還是忍痛扔掉吧,總比吃了得病強(qiáng)。
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