請(qǐng)問電磁爐適合用什么鍋?什么鍋都可以嗎?
不論什么樣的電磁爐鍋具,在材質(zhì)上必須用不銹鋼或鑄鐵的,也可以用琺瑯制品(去買電磁爐專用鍋,質(zhì)量好點(diǎn),也比較耐高溫)。底部必須是平的鍋。
電磁爐不能放鋁材料制成的鍋(因鋁沒有導(dǎo)磁性),尖底鍋也不行(放不穩(wěn))。
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電磁爐現(xiàn)在有兩種,一種是平的,一種是凹下去的。凹下去的適合平底或圓底的鍋,凹下去的電磁爐好用些,鍋放上面不易挪動(dòng)。
一般的電磁爐炒鍋用的是鐵鍋和(參)鍋,用鐵鍋,鐵鍋薄些傳熱快,也能經(jīng)得起敲打,不要用不銹鋼的鍋會(huì)燒的黑乎乎的難洗,鋁制的東西不能用因?yàn)樗粋鳠幔ㄅc電磁爐傳熱原理不合)你的鍋不能用因?yàn)橥坑杏推?,鍋的大小你自己看著辦,一般家庭用的那些炒鍋和湯鍋都能用。
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