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餐廳包房怎么設(shè)計(jì)比較好

冒昧地問一句,餐廳包房怎么設(shè)計(jì)比較好

  • 提問者:開心也是一天
  • 地點(diǎn):河南省 - 鄭州市
  • 瀏覽次數(shù):2107
  • 提問時間:2015-08-08 09:05:00

已有回答(4條)
  • 盡可能使包間的大小多樣化,要考慮到2-6人在包間的用餐需求 ,也要想到能坐二桌到三桌人的包箱.還要有一個包箱的桌子可以做成加加大,*多能讓20個人在一張桌子上用餐.
    太亮或太暗的就餐環(huán)境會使客人感到不適,桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲,而其它區(qū)域則應(yīng)相對暗一些,有藝術(shù)品的地方可用燈光突出,燈光的明暗結(jié)合可使整個環(huán) 境富有層次.此外,還應(yīng)避免彩色光源的使用,那會使得餐廳顯得俗氣,也會使客人感到煩躁.
    夏天室內(nèi)的輻射熱量主要是通過窗戶進(jìn)入.因此在新建包箱時我們包箱要用反射窗簾他不但可反射50%的熱量, 窗簾的厚度,密度,布料的質(zhì)地對保溫節(jié)能有很大效果.

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  • 大型包間:大型包間的休息處面積大于中型包間,其座位可達(dá)10幾個。包間的空余面積也大,休息處附近,還可能設(shè)一個小舞池。大包間的餐桌可容12~14人。有些大包間同時設(shè)兩張餐桌,可同時容納顧客20~ 30人。

    小型包間:基本設(shè)施為一套10人桌椅和一個能放置電視機(jī)的餐具柜。有些餐廳,考慮到小家庭和部分群體的需求,哲東設(shè)計(jì)在設(shè)計(jì)一些8人或6人使用的小包間,實(shí)踐證明,是很受顧客歡迎的。

    中型包間:它與小包間的差別是有一個休息處,該處往往有一個可供4~5人休息的沙發(fā)組。休息處是供先到賓客等候其后賓客的地方,是進(jìn)餐前后洽談業(yè)務(wù)、商量問題的地方。如果包 間設(shè)有卡拉OK裝置,它也是客人唱歌的地方。

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  • 盡可能使包間的大小多樣化,要考慮到2-6人在包間的用餐需求 ,也要想到能坐二桌到三桌人的包箱。還要有一個包箱的桌子可以做成加加大,*多能讓20個人在一張桌子上用餐。
    太亮或太暗的就餐環(huán)境會使客人感到不適,桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲,而其它區(qū)域則應(yīng)相對暗一些,有藝術(shù)品的地方可用燈光突出,燈光的明暗結(jié)合可使整個環(huán) 境富有層次。此外,還應(yīng)避免彩色光源的使用,那會使得餐廳顯得俗氣,也會使客人感到煩躁。
    夏天室內(nèi)的輻射熱量主要是通過窗戶進(jìn)入。因此在新建包箱時我們包箱要用反射窗簾他不但可反射50%的熱量, 窗簾的厚度、密度、布料的質(zhì)地對保溫節(jié)能有很大效果。

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  • 包箱的門不要相對,應(yīng)盡可能錯開。
      桌子不要正對包箱的門,否則,其他客人從走道過一眼就可將包間內(nèi)的情況看得一清二楚。
      把大包箱和中包箱要內(nèi)設(shè)備小餐間,備餐間的入口要與包箱的主入口分開,同時,備餐間的出口也不要正對餐桌。除了包箱的小備餐臺外,的包間還應(yīng)設(shè)置會客 區(qū)、衣帽間等,這些設(shè)計(jì)成嵌墻式的,從而包間的整體效果容易營造。在設(shè)計(jì)中應(yīng)考慮一部分包間的多功能性,通過使用活動隔斷,使包間可分可合,滿足多桌客人在一相對獨(dú)立的場所就餐的需求,增加包間使 用的靈活性,從而提高包間的使用率。但要使用隔音好的財(cái)料來隔音,確保為客人提供相對私密的就餐環(huán)境。

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