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揚(yáng)州炒飯使用什么材料做的?

揚(yáng)州炒飯使用什么材料做的?真的有那么好吃嗎?

揚(yáng)州炒飯使用什么材料做的?

  • 提問者:不拋棄不放棄
  • 地點(diǎn):江蘇省 - 高淳
  • 瀏覽次數(shù):2039
  • 提問時(shí)間:2016-04-25 08:34:00

已有回答(2條)
  •   做飯的時(shí)候選擇秈米,才能達(dá)到粒粒分明的效果。正宗揚(yáng)州炒飯中的水發(fā)海參、蝦仁、火腿可以提鮮,雞蛋、冬菇、青豆可以增色。但是有通風(fēng)的人盡量去掉蝦仁和火腿。打散兩只雞蛋就可以了,而且,雞蛋要在快炒飯之前再打。干杯火腿要提前泡好,再焯水,去掉鹽分。用不粘鍋炒飯能夠控制油的含量。

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  •  秈米飯、鮮雞蛋3—4只
    水發(fā)海參、熟地方雞腿肉、中國(guó)火腿肉、水發(fā)干貝、上漿湖蝦仁、水發(fā)花菇、凈鮮筍、青豌豆。

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