一般*常見的做法就是西蘭花炒肉,這個樓主應該是知道的,其實做菜的步驟越簡單、越原始保留下來的營養(yǎng)就越豐富,給樓主介紹下我平時吃西蘭花是怎么吃的吧。首先是要把西蘭花清洗干凈,然后切好入盤,加鹽調味,淋上辣椒油,撒上調味鮮,放進微波爐里高火10分鐘,淋上一品鮮、香油就行了,樓主可以試下,味道還是很不錯的。
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我個人是比較喜歡吃菇類的東西的,就和樓主分享下雙菇西蘭花的做法吧。
材料:西蘭花250g,香菇50克g,口蘑50g,食用油30g,高湯2大匙,料酒2大匙,精鹽0.5小匙,白糖1小匙。
做法步驟:
1.西蘭花洗凈,切小朵,香菇泡軟、去蒂,口蘑洗凈,對切。
2.鍋中倒入油燒熱,放入香菇炒數下,加入西蘭花、口蘑及高湯、料酒、精鹽、白糖拌炒均勻,改小火燜10分鐘即可。
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西蘭花炒肉
原料:西蘭花切丁、肉切丁
配料:油、鹽、少許醬油
做法:鍋內熱油,放入肉丁煸炒至表面變色即加入西蘭花丁,加適量的鹽翻炒,加入兩湯匙水稍煮,至西蘭花熟且入味,加入醬油炒勻即可,我加了干椒粉。
涼拌西蘭花
制作方法:
1.將西蘭花洗凈分成小塊,用滾水燙一下,攤開,涼涼;
2.將適量胡蘿卜切成小丁,蘑菇切成片,過水燙一下;
3.切適量的蔥絲和蒜末;
4.將 上述材料混在一起,加適量鹽、醋、香油,拌勻即可食用。
上湯西蘭花
配料:西蘭花、皮蛋、咸鴨蛋、食鹽、味精、芡粉
1、先將西蘭花剪好、洗凈備用
2、將皮蛋、咸蛋剝好并切成小塊備用
3、起油鍋(西蘭花比較吸油,可適量多方一些),待油溫熱后將洗干凈的西蘭花倒入,翻炒5分鐘。加一些開水,蓋上鍋蓋燒一會。待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精(如有上湯料,也可以同時加入)。
4、加入先前切好的皮蛋和咸蛋塊,一同翻炒,由于鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的,稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。喜歡湯厚一點的也可以勾芡一下。
蠔油西蘭花
原料:西蘭花一小棵,蠔油
步驟:1。西蘭花一朵一朵切開,放水里泡會兒,把殘留農*泡泡掉。(主要是心理作用……)
2。鍋里水燒開,西蘭花放進去,煮開后數到十立馬用漏勺撈出。(要點:不可以煮太久!!從下水到出水,*多一分鐘。否則就軟了黃了不好吃了)
3。裝盤,上邊澆一點蠔油。
簡單吧!而且超級營養(yǎng),超級好吃!不信你試試
清炒西蘭花
先把它切成小塊,放在開水里燙半分鐘,這樣可以去除上面殘留的臟東西。然后撈起來準備下鍋炒。只放了蒜,鹽和味精,,其他的什么也沒放,這樣才能吃出它的清香味。西蘭花是小菜里面含維生素特別高的菜,長期吃可以防癌
清炒番茄西蘭花
西紅柿兩三個,西蘭花一兩棵。把西蘭花和西紅柿洗凈,西蘭花掰成小朵,新鮮脆嫩的根莖部分也不要浪費,切成小塊;西紅柿切成半月狀。
這道菜操作簡單,油五六分熱時就可以把西蘭花和西紅柿放進去炒,然后加點鹽和雞精,炒熟即可。要的就是這個清爽,所以其他什么調料都不必放,連蔥花爆鍋都省了。
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