陶瓷菜刀的評價還挺好的,容易清洗?,F(xiàn)在國內(nèi)陶瓷刀牌子很多,其實的是京瓷。但價格略高。
陶瓷菜刀耐磨性是金屬刀的60倍,長期使用過程中,省去了反復(fù)磨刀的煩惱,被譽為“永不磨損型”刀具。
傳統(tǒng)的金屬刀,因其表面有無數(shù)毛細孔,料理食材時會有湯汁殘留于毛細孔中,且金屬元素會氧化生銹,形成異味或金屬味;陶瓷刀則無毒、無污染、不氧化、不生銹、耐各種酸堿等有機物的腐蝕,切蔬菜或水果,不會產(chǎn)生異味。
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菜刀是家庭必備的廚具,其種類很多,有普通菜刀、硬物刀、肉片刀等;其質(zhì)地也有鐵、夾鋼、鋼、不銹鋼之分。
陶瓷刀,堅硬結(jié)實,是由一種氧化鋯陶瓷制成的。氧化鋯是用在人工寶石里的昂貴材料,所以陶瓷刀也被稱為寶石刀,有著傳統(tǒng)刀具所無法比擬的優(yōu)點。
陶瓷菜刀,很鋒利,但是硬度高、而韌性不強,不能用于切硬物,*主要的是價格太高,不劃算。
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