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不粘鍋涂層有毒嗎,特氟龍涂層有毒嗎

  • 提問(wèn)者:茵克拉芙
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  • 提問(wèn)時(shí)間:2019-08-12 14:12:57

已有回答(3條)
  • 您想了解您的不粘鍋炊具上使用的`特氟龍`類型嗎?
    特氟龍(Teflon)是杜邦公司擁有的不粘涂料品牌(目前是Chemour公司,杜邦獨(dú)立出來(lái)的一家公司),它已成為炊具上不粘涂料的代名詞.但是,并非所有不粘涂層都是特氟龍涂層,如果您對(duì)炊具涂層有疑問(wèn)或不確定,本文將盡量幫助您弄清楚.
    用于炊具的不粘涂層通常是含氟聚合物(PTFE)基或硅酮基.鍋和鍋通常涂有PTFE涂層,而硅基涂層主要用于廚房用具和烤盤.
    隨著近些年關(guān)于基于PTFE的不粘鍋炊具的安全性的宣傳,市場(chǎng)上出現(xiàn)了一系列基于陶瓷的不粘鍋炊具(也稱為"健康炊具",因?yàn)樘沾刹缓琍TFE和PFOA).
    首先,什么是聚四氟乙烯(PTFE)和全氟辛酸銨(PFOA)?
    特氟龍是一系列被稱為聚四氟乙烯(PTFE)的塑料產(chǎn)品的品牌名稱.
    PFOA(全氟辛酸銨)是另一種制造PTFE過(guò)程中所使用的化學(xué)物質(zhì).它和PTFE不一樣.
    在生產(chǎn)PTFE的過(guò)程中PFOA會(huì)被燃燒掉,*終產(chǎn)品中不會(huì)有大量的PFOA.以前,所有不粘涂料制造商都使用PFOA來(lái)制造不粘鍋.但是,PFOA被認(rèn)為是一種污染物和一種有毒物質(zhì),現(xiàn)在,在美國(guó)環(huán)境保護(hù)署的管理下,大多數(shù)知名的不粘涂料制造商正在生產(chǎn)不含PFOA的涂料.這包括特氟龍.
    因此,當(dāng)您看到炊具廣告中描述"不含PFOA",通常意味著PTFE在制造過(guò)程中不使用化學(xué)PFOA.
    PTFE / Teflon是否安全?
    通常情況下,特氟龍是一種惰性物質(zhì),即使一塊不粘的薄片脫落并進(jìn)入你的體內(nèi),它也會(huì)通過(guò)你的循環(huán)系統(tǒng)排出體外.您可能不知道特氟龍這種惰性物質(zhì)甚至可用于關(guān)節(jié)替換品!
    只有當(dāng)它被加熱到500°F(260℃)這樣的高溫時(shí),特氟龍才會(huì)開(kāi)始變質(zhì)并釋放出對(duì)鳥(niǎo)類有害的煙霧,并引起類似人類流感癥狀的流感.
    在平常的使用中,平底鍋通常不會(huì)被加熱到如此高的溫度.所以簡(jiǎn)而言之,只要您不加熱空鍋或在溫度過(guò)高的情況下烹飪,特氟龍或聚四氟乙烯就是安全的.
    這里的目的不是要采取一種反對(duì)或者針對(duì)PTFE或Teflon,或者其他品牌涂料的立場(chǎng).僅僅提供一些相關(guān)信息,讓你明白和了解到不同制造商或者賣家的營(yíng)銷手段.

    所以在大多數(shù)情況下:

    除非指定陶瓷或硅基不粘鍋,否則不粘炊具包含某種形式的PTFE或相關(guān)塑料化合物.
    當(dāng)他們說(shuō)`這不是特氟龍`時(shí),他們是對(duì)的.鐵氟龍是一個(gè)品牌名稱.但在大多數(shù)情況下,它將包含某種形式的PTFE.當(dāng)然,甚至是瑞士鉆石鍋.
    當(dāng)他們說(shuō)不含PFOA時(shí),這意味著特定的化學(xué)品PFOA不被用于制造PTFE.但它仍然是PTFE.

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  • 1、目前市面上不粘鍋表面的涂料被稱作“特氟龍”,這是一種含氟樹(shù)脂物質(zhì)的總稱,包含了聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯以及各種含氟共聚物,能起到自潤(rùn)滑性等作用,特氟龍雖然方便了我們燒菜,但是在一定溫度下會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),從而進(jìn)入飯菜,對(duì)人體健康造成危害。
    2、使用了特氟龍的不粘鍋在260℃的范圍內(nèi)是不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)的,但溫度超過(guò)這個(gè)范圍,就會(huì)因?yàn)椴环€(wěn)定而產(chǎn)生有害化學(xué)物質(zhì),但是溫度超過(guò)200攝氏度,菜就會(huì)被燒焦,因此不怎么可能加溫到260℃的。
    3、有些不粘鍋的表面涂刷的是惰性無(wú)毒的產(chǎn)品,這種情況就無(wú)需擔(dān)心對(duì)人體產(chǎn)生危害,在燒菜時(shí)保持房間時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)的,即使產(chǎn)生有害物質(zhì),也能消散在空氣中。

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  • 1、不粘鍋涂層有毒嗎
    不粘鍋表面的所涂刷的化學(xué)化工產(chǎn)品,是含氟樹(shù)脂的,主要包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物。這些物質(zhì)的特點(diǎn)是具有抗酸抗堿、抗各種有機(jī)溶劑。這種物質(zhì)被廣泛應(yīng)用在不粘餐具、防水透氣材料、皮革、汽車部件等地方。
    雖然這種物質(zhì)能夠耐高溫,性質(zhì)比較穩(wěn)地,一旦被人體攝入肯定會(huì)造成危害。比如400℃以上的高溫會(huì)導(dǎo)致這種物質(zhì)進(jìn)入食物中,對(duì)人體產(chǎn)生毒害。但是我們正常炒菜溫度都不會(huì)超過(guò)200℃,因此無(wú)需過(guò)于擔(dān)心。
    2、特氟龍涂層有毒嗎
    特氟龍是一種涂刷在不粘鍋表面的化學(xué)化工產(chǎn)品,它具有很強(qiáng)的潤(rùn)滑作用,因此摩擦系數(shù)低,從而出現(xiàn)不粘鍋的現(xiàn)象。
    根據(jù)研究表明,當(dāng)溫度超過(guò)260攝氏度,特氟龍才會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì),但根據(jù)國(guó)環(huán)保署2006年已發(fā)布禁令:2015年徹底停止使用特氟龍,此禁令意味著在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)特氟龍涂層的不粘鍋2015年內(nèi)將徹底停止生產(chǎn)。

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