白果雖然外皮已干,里面的果實還是軟的,儲存不當容易變黑發(fā)霉,影響白果質(zhì)量,甚至不能食用.的辦法是將白果放在冰箱速凍,隨用隨取,賣白果的商家大都是這樣儲存的.如果家里有條件的話,也可以把白果裝到密封袋里抽真空保存.
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白果雖然外皮已干,里面的果實還是軟的,儲存不當容易變黑發(fā)霉,影響白果質(zhì)量,甚至不能食用。的辦法是將白果放在冰箱速凍,隨用隨取,賣白果的商家大都是這樣儲存的。如果家里有條件的話,也可以把白果裝到密封袋里抽真空保存。
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有以下兩種方法:晾干 白果買回后要放在通風陰涼處,不能曬太陽。因為曬太陽后,白果會外干內(nèi)熱且濕潤,極容易霉變,霉點往往先從外殼開始。冷藏 白果保鮮的辦法是冷藏。但當室溫在27℃以上時,放在冰箱的冷藏室里仍無濟于事,因為冰箱門經(jīng)常打開,室溫對它還是有影響的,因此容易變質(zhì)。這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當室溫在27℃以下時,才可放在冷藏室冷藏。白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼,將果仁放在冰箱冷凍室里保鮮。白果不宜多吃,每次食用以10-20粒為宜,因為多吃可能會中毒。食用時,只要將白果的外殼用剪刀剪破,隨后在微波爐內(nèi)用中火轉(zhuǎn)一兩分鐘即可。
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白果的貯藏方法:
方法一:晾干,有些白果買回來的時候就很濕潤,如果不晾干就放入冰箱,會發(fā)生霉變,所以應該把剛買回來的白果放在通風陰涼處,*翻一次即可。直到搖晃時,能聽見果仁的晃動再把白果收集起來放入冰箱。但是切忌把白果放在太陽底下暴曬,因為曬太陽后,白果會外干內(nèi)熱且濕潤,這樣白果會更容易發(fā)霉。
方法二:冷藏,新鮮白果儲存的*就是冷藏。如果室內(nèi)室溫27攝氏度以上,把白果放在冷藏室是沒有作用的。因為經(jīng)常會打開冰箱門,室溫會竄到冰箱里面,因此還是會變質(zhì)。所以,把白果放在冰箱冷凍室冷藏是的選擇。并且白果的果仁放在冰箱冷凍室里可以更保鮮。
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